8款籍贯年菜推荐！ 年菜达人教你如何更轻松准备年菜

关于年菜，家家都有自己的特色，而不同的籍贯，也会有不同的年菜和意义。你对大马不同籍贯的年菜佳肴有多认识呢？

今年CUCKOO汇集4个籍贯8款经典年菜，包括广东、客家、福建及海南，并透过《MELODY它的故事》与大家分享每个家庭团圆饭中不可或缺的美味菜肴以及背后的故事。

广东年菜讲究好意头
广东年菜讲求鲜味。何谓鲜味？那就是保持食材的原汁原味，所以在调味料上的使用，都尽量不让其盖过食材原本的味道。除了讲究原汁原味之外，广东年菜连年菜的名字也要特别好意头！因此，年夜饭自然少不了充满好意头的八宝腊味饭或寓意寓意年年有余（鱼）及笑（虾）口常开的大鱼大虾。

以下视频，看MELODY阿晨、Sam还有Uncle Eddie为你分享4道广东年菜，包括腊味八宝饭、昆布蛤蜊柴鱼汤、醉酒虾及发菜（发财）蚝豉（好事）煲。

客家擂茶
客家擂茶是传统的食俗。客家人热情好客，以擂茶待客更是传统的普遍的礼节，无论是婚嫁喜庆，还是亲朋好友来访，即请喝擂茶。

客家年菜算盘子
客家的代表年菜中，最耳熟能详的就是算盘子。不管是喜庆节日、聚会、或是一家人团聚时，餐桌上一定少不了算盘子。而这道菜的制作工序繁琐，这时候大家就会围在一起分工合作，在过程中享受天伦之乐。

海南年菜海南式螃蟹
俗话说，靠山吃山，靠海吃海，因此海南菜多以海鲜为主。宴客的时候，海南人一定会上这一道“海南式螃蟹”。

福建年菜海参焖猪脚
福建人过年，一定少不了这道 “海参焖猪脚”。除了寓意横财就手之外，原来福建人相信猪脚可以去晦气，让新的一年充满正能量。

此外，福建人在烹煮福建菜时，非常注重食材的原汁原味。说到原汁原味，除了调味料比例要恰当之外，所使用的炊具以及烹调时间，也是保持食物鲜味的重要一环。

以上年菜，均是使用厨房好帮手CUCKOO烹饪锅及CUCKOO INDUCTRIO混合式电磁炉烹煮。CUCKOO两款全新高气压多功能烹饪锅 CH10以及Q10，无论是厨房新手或烹饪达人，都能游刃有余。高压烹煮方式，不只烹调食物的时间缩短，食物的营养还能完整保留。

Q10 高气压多功能烹饪锅
全新的Q10高气压多功能烹饪锅配有9项全面烹饪模式。另外，还有15项安全功能，包括防热内锅手把、不粘内锅、安全锁功能、自动清洗功能等。它还具备三语语音导航功能，让烹饪过程更建议方便。值得一提的是，Q10只需一个按钮就可以让糙米在两小时内加速发芽，让你在家也能烹煮出营养丰富的发芽糙米饭。

CH10  IH高气压多功能烹饪锅
具备18项烹饪模式、三语语音导航功能、3D感应加热、压强指数保持在98KPa、内外全不锈钢锅身、22道安全设置、自动高温蒸汽清洗功能及分离式内锅盖、GABA RICE（发芽糙米饭）功能等等。除了能在短时间发芽糙米及烹煮之外，CH10也具备发酵面包、烹煮红参等功能。

INDUCTRIO 混合式电磁炉
CUCKOO Inductrio与众不同的是其直接接触感应器，这安置在感应区的银色小球，能透过与厨具的直接接触，侦测到厨具的温度，从而透过不同的方法提升你的下厨体验。直接接触感应器让CUCKOO电磁炉能在瞬间更精准的导热，让烹煮过程更顺畅。

此外，高温智能推算程式是CUCKOO的另一项专利技术。它透过智能自动调节温度的先进技术，确保温度全面覆盖。除此之外，IH超高温模式则是CUCKOO独特的温度控制技术，能增强火力（可透过IH增强模式再升温），加快烹煮速度。

以上的先进配备都装置在由SCHOTT CERAN®德国坚固玻璃及陶瓷构成的黑色及银色灶台内，它备有1个陶瓷加热区及2个感应加热区，同时还设有英语语音导航，让烹煮过程充满未来感。

欲知更多关于CUCKOO产品，请浏览 https://www.cuckoo.com.my 。