一“酱”在手让你秒变厨娘 3道好吃到吮手指的年菜

农历新年转眼就到，又是到了大家聚在一起吃团圆饭的温馨时刻。在这个充满喜庆的日子里，最开心莫过于亲朋好友们能聚在一起吃饭聊天，看看彼此过得可安好。当大家齐聚一起，美酒佳肴是肯定少不了！想吃美食，但又怕下厨麻烦？不烦，不烦，只要有一“酱”在手，即使是新手的你也可以秒变厨娘！

为了延续传统娘惹料理的独特风味及保留传统料理秘方，MAK NYONYA精心调制各种即煮酱料。融合时代的变迁及忙碌的上班族妈妈们，Mak Nyonya让你轻松为家人烹煮一顿温馨美味的菜肴。

以下，配合精心调制的即煮酱料，Mak Nyonya贴心推荐你3道好吃到吮手指的年菜食谱！

喜团圆香菇鲍贝鸡饭

材料（4 人份）：
MAK NYONYA 油鸡饭即煮酱 100 克、糯米 300 克 / 2 杯、香米 150 克 / 1 杯、鸡胸肉 1 片、清水 2 杯

配料：
老姜 4 片、香菇 4 粒、鲍贝 2 罐、枸杞 2 大匙

调味料：
蚝油 1 大匙、糖 1 大匙、麻油 1 大匙、盐 1 大匙

烹调方法 :
1.    洗净香米及糯米，糯米需浸泡1-2 小时，沥干。
2.    用蚝油、糖、麻油及一杯清水浸泡香菇至软，去蒂备用。
3.    枸杞用温水浸泡至发胀，沥干。
4.    取2 大匙MAK NYONYA 油鸡饭即煮酱、麻油和幼盐腌制鸡肉至少2 小时。
5.    将糯米和香米放入电饭窝再加入MAK NYONYA 油鸡饭即煮酱，老姜片、香菇和清水（600-650 毫升）烹煮。将煮好的油饭静置于电饭窝至少40 分钟至1 小时。
6.    把腌制的鸡胸肉蒸20 分钟或至熟，取出鸡肉切片，之后再把鲍贝蒸约5 分钟。
7.    将煮好的油饭盛在盘子，加上鸡肉片，鲍贝和枸杞。一道风味独特的香菇鲍贝鸡饭就完成了。

东炎海鲜福袋火锅

材料（8人份）：
MAK NYONYA 东炎汤即煮酱 200 克、清水 800 毫升、浓椰浆 100 毫升、番茄 2 粒（切瓣）、青柠叶 4 片

福袋制作材料：
云吞皮 1 包、虾 100 克 （剁碎）、鸡肉 / 猪肉碎 100 克、白胡椒粉 1 大匙、鸡精调味粉 半大匙、盐 半大匙、马蹄 1 大匙、红萝卜 1 大匙（切粒）、玉米淀粉 1 大匙

福袋做法：
1.    将虾及肉馅中加入白胡椒粉、鸡精调味粉，盐和玉米淀粉。
2.    揉捏肉馅约2 分钟，加入马蹄和萝卜粒。
3.    将适量馅料放入云吞皮中，用蛋清沾湿云吞皮边缘，先对角捏一下，然后再把左右两边的角捏到一起。
4.    以中火炸福袋至金黃色，备用。

东炎汤做法：
1.    将MAK NYONYA 东炎汤即煮酱爆香，然后加入清水慢火煮沸。
2.    加入番茄、青柠叶及浓椰浆煮沸，熄火。
3.    将福袋和自己喜爱的配料加入东炎汤火锅再慢火煮沸，即可享用。

凤凰报晓香兰鸡

材料（6人份）：
MAK NYONYA 炸鸡腌料酱 150 克、去骨鸡腿 / 鸡胸肉 1 公斤、浓椰浆 5 大匙、班兰叶 5 片

蘸酱材料：
清水 ¼ 杯、砂糖 1 大匙、黑酱油 1 大匙、酱油 1 大匙、芝麻 1 大匙（烤或炒香）

蘸酱做法：
清水煮沸，倒入所有蘸酱材料煮至浓稠，最后加入芝麻 ，备用。

烹调方法：
1.    鸡肉切块，加入MAK NYONYA 炸鸡腌料酱和浓椰浆拌匀，腌制鸡肉至少2 小时或隔夜。
2.    （三角锥包法）先将班兰叶打个松结， 放入一块腌制的鸡肉块，稍微拉紧，修剪多余的叶子。
3.    包裹好的香兰鸡放入油锅以中火炸至金黄色或熟，捞出、沥油备用。
4.    将炸好的香兰鸡盛碟，伴与蘸酱，趁热享用。