大葱是日常生活中常见的食材，同时也是一味具有众多祛病养生功效的中药，葱作为药食同源的佳品，在一些常见病方面，大葱也有其独特的养生疗效，而且，它的维生素含量就是苹果的10倍，而其中所含的硒是细胞的抗氧化剂，但是不少人却“吃错了”！完整文章：gigicasa
吃葱误区
1. 只重视葱绿部分，轻视葱白部分，甚至是切掉葱头，直接丢掉
葱根是营养之根呀！葱白连着根，含有挥发油、葱蒜辣素、烯丙基硫醚等元素。葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿素、镁的含量，都明显高于葱白部分。
葱根中含有大蒜素，有抗氧化、杀菌的特性，还能治便血，并对预防肠道、呼吸道感染有疗效，而且还可治感冒、缓解肌肉痛。葱根需要洗净，然后剁碎一起吃，千万不要丢掉了！
2. 葱绿部分喜欢炒、水煮或者油炸等
这样一来，脆弱的葱绿中的营养物质基本都消耗殆尽了！很多高明的大厨都会选择在烹饪的最后再撒上一把生的葱花！如此不但美观，还最大限度地保持了葱绿的营养价值。
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