京都排骨吃得多! 不如我们一起来自制芳香金黄排骨!
材料:
排骨500克(斩3公分长段)
腌料:
胡椒粉依据自己、白糖1汤匙、阿蛋1粒、花雕酒1汤匙、麻油1茶匙、小苏打粉1茶匙、薯粉2汤匙、盐1茶匙
*适量炸油
酱汁:
1清水180 至 200毫升、柠檬或橙汁(粒)、蜜糖3汤匙、适量盐
做法:
1.要更经济的话可以选用里脊肉,切成0.75公分厚片,并以刀背敲松。
2.把排骨或肉片以腌料腌30分钟(收在冰箱)。
3.起锅热油,把猪肉炸至金黄色。
4.把酱汁材料煮滚,调味。
5.把肉或排骨放入酱汁中煮至汁稠后勾芡即可。
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