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Food n Travel

英女皇前御厨公开英式松饼食谱,这样做的话,连英女王都爱吃!

在家"叹"皇家Scones
26 Jan 2021, 11:00 AM

英女皇前御厨公开英式松饼食谱,这样做的话,连英女王都爱吃!

图片设计自MELODY

英国皇室前御厨Darren McGrady,最近开设了Youtube频道当起了Youtuber,还公开示范连英女皇都爱吃的英式松饼(Scones)。

英女皇前御厨公开英式松饼食谱,这样做的话,连英女王都爱吃!

材料非常简单,也不难买,而且御厨在影片中也讲解得很仔细,你不妨趁宅家时光也动手做一做,便可“叹”到皇家松饼了。

不罗嗦,先为大家送上教学影片👇

为了方便大家,小编为大家整理了食谱👇

份量:约16个

英女皇前御厨公开英式松饼食谱,这样做的话,连英女王都爱吃!

材料:

中筋面粉 450g

室温牛油 113g

砂糖 ½杯+1汤匙

泡打粉 4茶匙

鸡蛋 1颗

牛奶 ¾至1 ¼ 杯

葡萄干 1杯

蛋黄1颗(用于上色)

做法:

  1. 将烤箱预热至175摄氏度(350℉)。
  2. 将面粉、泡打粉和糖倒入大碗里。
  3. 加入室温牛油搓合。
  4. 搓至面包糠质感一样。(贴士:这步搓得越细致,松饼口感更松、软、绵)
  5. 面粉中间挖个口,加入鸡蛋和3/4杯牛奶,然后将材料搓揉混合。(贴士:不要太大力搓揉,也不要拧太紧,否则松饼口感不够软)
  6. 将成团的面团取出,并在工作台上撒些面粉,并将面团轻轻搓揉至光滑。
  7. 用擀面棍将面团压平约1寸厚。
  8. 用2寸大的圆形模具,切开松饼。
  9. 然后排列在烤盘上,在松饼顶部刷上一层蛋黄。
  10. 用 175℃,烤约15分钟。

大家都学起来了吗?学起来就可以宅家随时吃皇家下午茶啦!等一等,烤好了皇家松饼,记得配上精美的器具,这样的下午茶才称得上完美哦!

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